Champagne BRUT "Le Truchat" AB
Cru : Montgueux
Cette parcelle en haut de coteau LE TRUCHAT au sous- sol de calcaire dur et de silex produit des chardonnays Récolté en fin de vendanges 2012.
Cette maturité révèle la longue et belle et fraicheur en bouche La robe : est de couleur or pâle reflet argenté, aspect fluide et satiné, bulles, fines remontent doucement à la surface pour former une collerette persistante.
Le nez : craie crémeuse soutenue, florale, fleurs blanches et tilleuls
Le palais : attaque, franche, net et droite, texture d’amande fraiches puis fleurs blanches, aubépine, chèvrefeuille La finale toujours droite est soutenue par de beaux amers fondus et persistants qui relèvent cette belle longueur
Accord mets - Champagne :
- son caractère sa longueur accompagnera les volailles ou les fromages de Chaource frais.
- parution:guide BETTANE ET DESSAUVE 2019, 2020 ,2022, 2023
- HACHETTE 2020 2022
- BETTANE DESSEAUVE 2019,2020 2022